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标有这4个字的酱油 最好别买哦！

2024-1-18 06:08| 我来说几句 |来自: 保健时报

摘要: 酱油作为一种色、香、味俱全的调味品出现在许多家庭的厨房里。然而网上有传言说“酱油吃多了会致癌”，这种说法是真的吗?下面就来聊一聊 1 酱油吃多了会致癌吗? 先说答案：酱油不会致癌。有说法称，酱油的色泽基本都是靠焦糖色素来调节，使用焦糖色素可能会产生4-甲基咪唑，比如老抽酱油，通常会添加焦糖色素来着色。而这种物质，被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(WHO-IARC)确定为2B类致癌物质(对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分)。但这并不代表酱油就致癌了，首先，“焦糖色素”本身属于合法的食品添加剂，是国标中允许添加到酱油中的物质。其次，对于“4-甲基咪唑”，国标也有严 ... 点击阅读全文 @51.ca

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    GMT+8, 2024-1-18 06:08

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