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西贝错过了为预制菜正名的良机....

2025-9-16 13:15| 我来说几句 |来自: 镜相工作室

西贝错过了为预制菜正名的良机....
摘要: 罗永浩和西贝贾国龙之所以会大战五天五夜，根本原因在于以贾国龙为代表的行业标准，和以罗永浩为代表的大众认知之间，对“预制菜”存在着巨大的分歧。贾国龙说西贝“100%不是预制菜”，底气来源于2024年市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，按《通知》的标准，只有已经熟制、加热即食的料理包才算预制菜，其他都不算。在人民日报对《通知》的解读中，像西贝这样的连锁餐厅普遍使用的由中央厨房制作的半成品，并不属于预制菜。所以西贝才敢开放后厨供外界参观：你看我没有一个是做熟的料点击阅读全文 @ifeng.com

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