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CNN:翻译“夫妻肺片 佛跳墙”直译也挺好

2025-5-1 22:09| 我来说几句 |来自: 外宣微记

CNN:翻译“夫妻肺片 佛跳墙”直译也挺好
摘要: 给本号读者推荐一篇CNN谈翻译的文章：文章开宗明义指出：中国菜名，几乎不可翻。为什么？原因大致可以归为两类：一是技术层面：不少中餐的食材、刀工、火候、调味理念，在英语里根本找不到一一对应的说法。比如，“鱼香肉丝”里其实没有鱼，名字源于特别的调味和烹饪方式；比如一个“dumpling”，在英文里可以泛指饺子、馄饨、汤圆、抄手……含糊得让人直挠头。二是文化层面：许多菜名背后不仅是食材的组合，更是一段段历史故事、地方典故，或是民间传说。以“夫妻肺片”为例，当然可以翻译成 “sliced beef offal in a spicy sauce”（辣味牛杂切片）——准确倒是准确，但乏善可陈。相比之下，CNN认为“直译+解 ... 点击阅读全文 @6park.com

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    GMT+8, 2025-5-1 22:10

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