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英厨师转行营养师 私房8招 降胆固醇

2024-4-18 04:17| 我来说几句 |来自: 洛杉矶生活互动

英厨师转行营养师 私房8招 降胆固醇
摘要: (华人今日网)高油高糖饮食很难不让胆固醇浓度飙高。英国一名从厨师转行当营养师、还拿到博士学位的伦敦国王学院(King's College London)营养学家与肠道菌相科学家利明(Emily Leeming),日前在英国《每日邮报》撰文分享她降胆固醇又不至于牺牲口福的祕诀。英国营养学家与肠道菌相科学家利明建议 喝滤冲式咖啡,在过滤过程可筛掉咖啡醇,对降胆固醇有益。

利明说,10年前投身科学研究之前,她在超级游艇担任厨师。学界对于透过调配饮食降低胆固醇的研究很多,例如摄取大量纤维质与植物性蛋白质,像是坚果。对于某些人而言,这与服用特定药物一样有效。

胆固醇与高血压一样是无声杀手,40岁之后人体胆固醇浓度容易升高,时间一久很可能影响血管健康,增加心脏病、中风、腿部疼痛溃疡的机率,男性甚至可能出现勃起困难的窘境。为维护健康,应当降低坏胆固醇(LDL)、提升好胆固醇(HDL)浓度。利明从饮食选择的角度分享她的8个降胆固醇诀窍:大燕麦片一、吃韩式泡菜。这是有益肠道菌相的好物,不仅富含纤维质也有益菌,能帮助胆固醇排出体外。每天多摄取7克纤维,心脏病与中风机率就降6%。2013年研究发现,连续1周每天在三餐增加210克的泡菜,坏胆固醇降幅明显。二、摄取 ... 点击阅读全文 @weixin.qq.com

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