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皮脆肉嫩、人气爆棚的烤乳猪是如何烤成的？

2023-9-14 04:57| 我来说几句 |原作者: BBQ KING|来自: 芝加哥侨学网

皮脆肉嫩、人气爆棚的烤乳猪是如何烤成的？
摘要: 皇上皇金陵片皮乳猪，现场烤制表演烤乳猪，在古代是首席摆台的显赫美味，在现代是拍照发朋友圈的超人气美食。皮脆肉嫩、人气爆棚的烤乳猪是如何制作而成的？皇上皇烤乳猪现场表演中国城美食老字号、开业三十年的皇上皇烧腊，日前特别举行烤乳猪现场表演，展示超人气美味佳肴的烤制过程，火爆全场。皇上皇创办人、知名侨领马森柱先生亲自登场晒绝活儿皇上皇的烤乳烤乳猪，在古代是首席摆台的显赫美味，在现代是拍照发朋友圈的超人气美食。

皮脆肉嫩、人气爆棚的烤乳猪是如何制作而成的？

皇上皇烤乳猪现场表演

中国城美食老字号、开业三十年的皇上皇烧腊，日前特别举行烤乳猪现场表演，展示超人气美味佳肴的烤制过程，火爆全场。

皇上皇创办人、知名侨领马森柱先生亲自登场晒绝活儿

皇上皇的烤乳猪现场表演，由皇上皇创办人马森柱先生亲自上场晒绝活儿！据马先生介绍，皇上皇招牌美食之金陵片皮乳猪，选用的是一两个月大、7-8磅的乳猪，经酱料腌制、风干、手工炭火烤制而成。

根据皇上皇31年的港式烧腊制作经验，两个月大、7-8磅重的乳猪，最能充分保证肉嫩，外焦内嫩、入口即化的口感。

一两个月大、7-8磅的乳猪为上上品

皇上皇选用的乳猪，来自FDA认证的纽约州农场， ... 点击阅读全文 @weixin.qq.com

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    GMT+8, 2023-9-14 09:46

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