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这种做饭习惯正在威胁全家人的健康！一定要重视、改正~

2023-5-9 22:30| 我来说几句 |来自: 养生中国

这种做饭习惯正在威胁全家人的健康！一定要重视、改正~
摘要: 中式烹调离不开食用油的使用，大火加热、油热下锅，很多人觉得这样炒出来的菜味道更好，但其实这样的做法，会对人体产生很多危害。

油温太高危害大！

01

产生致癌物

炒菜时油温过高，不但会使食材损失部分营养，还有一定几率会产生致癌物。

首先，若淀粉类食物遇到高温，容易产生丙烯酰胺，属于2A类致癌物。

当富含蛋白质类的食物遇到高温，容易产生杂环胺类致癌物。

当脂肪类食物遇到高温，则容易产生苯并芘等致癌物。 ... 点击阅读全文 @weixin.qq.com

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    GMT+8, 2023-5-9 22:42

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